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照片随笔:跟踪意大利的松露

2019-07-23 10:01:28 来源:工人日报

  

照片随笔:跟踪意大利的松露

Giant white truffle.
这种白松露的售价为95,000欧元,即111,477美元。 照片:路透社

2013年11月11日,在意大利西北部阿尔巴的一张桌子上可以看到松露。位于意大利西北皮埃蒙特地区丘陵南部朗格的中心地带,阿尔巴是该国白松露的首都。珍贵的真菌生长在靠近树根的地下2至8英寸处。它们散发出一种持续一段有限时间的气味,可以在训练有素的狗和经验丰富的猎人的帮助下进行检测。过去几年意大利白松露的产量没有种植,只能在森林中自然生长,这主要是因为气候变化带来了干旱和暴雨的破坏性混合。 REUTERS-Stefano Rellandini

2013年11月11日, 西北部阿尔巴的一张桌子上可以看到松露。位于意大利西北皮埃蒙特地区丘陵南部朗格的中心地带,阿尔巴是该国白松露的首都。 珍贵的真菌生长在靠近树根的地下2至8英寸处。 它们散发出持续有限时间的气味,并且可以在训练有素的狗和经验丰富的猎人的帮助下进行检测。 意大利白松露的产量在过去几年中没有种植,只在森林中自然生长,这主要是因为气候变化带来了干旱和暴雨的破坏性混合。

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葡萄园于2013年11月11日在意大利西北部的Serralunga d'Alba日落时分看到.REUTERS-Stefano Rellandini

葡萄园在2013年11月11日在意大利西北部的Serralunga d'Alba日落时看到。

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66岁的松露猎人Ezio Costa于2013年11月9日在意大利西北部Alba附近的Monchiero树林中与他的狗Jolly一起寻找松露.Costa的家人已经为四代松露猎人。 REUTERS-Stefano Rellandini

66岁的松露猎人Ezio Costa于2013年11月9日在意大利西北部Alba附近的Monchiero树林中与他的狗Jolly一起寻找松露.Costa的家族已经四代松露猎人。

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66岁的松露猎人Ezio Costa于2013年11月9日在意大利西北部Alba附近的Monchiero树林中与他的狗Jolly一起寻找松露.REUTERS-Stefano Rellandini

66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日在意大利西北部Alba附近的Monchiero森林中与他的狗Jolly一起寻找松露。

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66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日在意大利西北部阿尔巴附近的Monchiero用木头寻找松露与他的狗Jolly.REUTERS-Stefano Rellandini

松露猎人Ezio Costa,66岁,2013年11月9日在意大利西北部阿尔巴附近的Monchiero,用他的狗Jolly搜寻松露。

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66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日在意大利西北部Alba附近的Monchiero的树林中找到了他的狗Jolly发现的松露.REUTERS-Stefano Rellandini

66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日在意大利西北部Alba附近的Monchiero森林中找到了他的狗Jolly发现的松露。

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66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日意大利西北部Alba附近Monchiero的树林中检查了他的狗Jolly发现的松露.REUTERS-Stefano Rellandini

66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日在意大利西北部阿尔巴附近的Monchiero树林中检查了他的狗Jolly发现的松露。

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66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日在意大利西北部Alba附近Monchiero的餐厅外面检查松露.REUTERS-Stefano Rellandini

2013年11月9日,松露猎人Ezio Costa在意大利西北部Alba附近的Monchiero餐厅外面检查松露。

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66岁的松露猎人Ezio Costa在2013年11月9日在意大利西北部Alba附近Monchiero的餐厅闻到一块松露.REUTERS-Stefano Rellandini

松露猎人Ezio Costa,66岁,于2013年11月9日在意大利西北部Alba附近的Monchiero餐厅闻到一块松露。

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摄影师在2013年11月10日在意大利西北部Alba附近的Grinzane Cavour举行的世界阿尔巴白松露拍卖会上拍摄了两片松露重达2.09磅的松露。这两张最大的松露以90,000欧元(约合120,000美元)的价格出售给来自香港的买家。 REUTERS-Stefano Rellandini

2013年11月10日,摄影师在意大利西北部Alba附近的Grinzane Cavour举办的世界阿尔巴白松露拍卖会上拍摄了两片松露重量为2.09磅的松露。这两张最大的松露以9万欧元(约合120,000美元)的价格卖给买家来自香港。

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2013年11月9日,卖家在意大利西北部阿尔巴的松露市场向消费者展示松露.REUTERS-Stefano Rellandini

卖方在2013年11月9日意大利西北部阿尔巴的松露市场向消费者展示了一块松露。

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Grinzane Cavour城堡餐厅的厨师Alessandro Boglione在2013年11月10日意大利西北部Alba附近的Grinzane Cavour举办的世界阿尔巴白松露拍卖会上烹制面食.REUTERS-Stefano Rellandini

Grinzane Cavour城堡餐厅的厨师Alessandro Boglione在2013年11月10日意大利西北部Alba附近的Grinzane Cavour举办的世界阿尔巴白松露拍卖会上做饭。

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2013年11月11日,在意大利西北部的Serralunga d'Alba的Guido餐厅,可以看到一盘带有白松露和梨的卡通菜肴.REUTERS-Stefano Rellandini

2013年11月11日,在意大利西北部的Serralunga d'Alba的Guido餐厅,可以看到一片带有白松露和梨的卡通菜。

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在2013年11月19日在罗马拍摄的这张插图照片中可以看到一片白松露。路透社 - 斯特凡诺·雷兰迪尼

切片白色块菌在2013年11月19日的罗马拍的这张例证照片被看见。

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